ingrédients : 800 g de veau (épaule, collier ou tendon) 2 carottes 1 blanc de poireau,2 branches de céleri, 1 branche de thym frais, 1 feuille de laurier, du persil plat, 2 oignons piqués de 2 clous de girofle, 2 gousses d’ail, 2OO g de champignons de...