Cette pièce de boucher plait aux amateurs de viande à fibres longues. La recette convient parfaitement à la bavette. Ingrédients Pour 3 personnes Prévoir 150 g d’onglet par personne. Demander à votre boucher de vous la préparer 80 g d’échalotes 1 verre...

Ingrédients Version viande 500 g de bœuf haché 2 carottes 100 g de céleri rave 1 blanc de poireau le quart d’un poivron rouge 1 oignon 1 petite gousse d’ail (retirer le germe)1 c à soupe d’origan séché, une feuille de sauge ciselée Une bouteille de pulpe...