Ingrédients : 4 tranches de bœuf (dans la tranche), 4 tranches de jambon Serrano, Du persil frais, 1 oignon rouge, 1 Mirepoix = 1 carotte, 1 échalote, 1 morceau de céleri boule découpés en petits dés, 1 gousse d’ai,l 1 c à soupe de concentré de tomate,...