10 mai 2015
Foie gras aux épices de pain d'épices
Ingrédients : 1 foie de canard frais, 5 cl de porto, 1 petit verre d'armagnac (ou cognac), Sel, (6 g pour un foie de 600 g), Poivre blanc, 1 cuillère à café de mélange spécial pain d'épices (muscade, cannelle, clou de girofle…) La veille : Une heure avant...