15 juin 2015
Rillettes de thon au fromage de chèvre frais
Ingrédients :
1 boîte de thon au naturel de 160 g, soit 112 g égoutté
60 à 80 g de fromage de chèvre frais.
1 petit oignon blanc ou 1 échalote ciselée finement
Le jus d'un demi citron frais (ou un peu plus si vous préférez)
Piment d’Espelette, sel, poivre
Personnalisez votre recette en ajoutant soit de la ciboulette ciselée, du basilic ou de l'aneth frais.
Variante : pour une rillette plus crèmeuse, remplacer la moitié du fromage de chèvre par du Saint Moret ou du Philadelphia.
Préparation :
Egoutter le thon, ajouter tous les éléments de la recette. Ecraser à l'aide d'une fourchette. Mettre au frais 1 heure au moins avant de servir. Présenter avec des noix et saupoudrer de piment.
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