25 juin 2016
Salade de tomates à huile d'olive parfumée à l'orange
Choisir des variétés de tomates différentes, par exemple :
Tomate Noire de Crimée, sombre presque sans acidité
Tomate Zebra verte, juteuse et légèrement acidulée
Tomate golden, ferme et douce
Tomate San Marzano, allongée, dense et ferme
Couper les tomates en tranches fines, les disposer sur une assiette, verser un peu d'huile parfumée, présenter avec des copeaux de parmesan et quelques noix.
Fleur de sel, et poivre du moulin
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