La grande tendance du moment, une salade santé complète et équilibrée déclinable à souhait Principe Un bol doit contenir :1/3 de cérérales complètes (blé, quinoa, riz) et de légumineuses (lentilles, haricots rouges, pois chiques...)2/3 de légumes de saison...

Choisir des variétés de tomates différentes, par exemple : Tomate Noire de Crimée, sombre presque sans acidité Tomate Zebra verte, juteuse et légèrement acidulée Tomate golden, ferme et douce Tomate San Marzano, allongée, dense et ferme Couper les tomates...

Ingrédients pour 2 personnes 2 artichauts violets de Provence 2 petits oignons blancs 2 carottes le jus d’un demi citron 1 c à soupe de coriandre fraîche ciselée Vinaigrette 1 c à café de moutarde fine 1 cuillère à soupe de vinaigre au choix (cidre par...