Ingrédients pour 2 personnes 2 artichauts violets de Provence 2 petits oignons blancs 2 carottes le jus d’un demi citron 1 c à soupe de coriandre fraîche ciselée Vinaigrette 1 c à café de moutarde fine 1 cuillère à soupe de vinaigre au choix (cidre par...

Il faut : 1 petit couteau de cuisine1 cuillère parisienne (permet de faire des billes de légumes)1 citron Couper la queue de l’artichaut, garder 4 cm environ (on en garde plus selon fraîcheur) Supprimer les premières feuilles vertes Eplucher la base de...