Billes de melon au sirop de verveine

A déguster au bord de la piscine.

1 melon 
1 citron jaune
50 ml d’eau 
25 g de sucre 
Quelques feuilles de verveine (ou un sachet infusion verveine) 
 
Creuser des billes de melon, réserver 
Porter l’eau à ébullition, ajouter le sucre, le jus de citron. Cuire jusqu’à ce que le sirop devienne transparent. Hors du feu ajouter la verveine, laisser tiédir pendant 15 minutes environ. Filtrer et verser sur les billes de melon. Servir très frais.