07 juin 2018
Fenouil braisé au romarin
Accompagne à merveille un poisson blanc.
Ingrédients
3 fenouils
1 verre de vin blanc sec
le jus d'un citron jaune
1 branche de romarin
1 gousse d'ail dégermée
Sel, poivre, huile d'olive
Préparation
Couper les bulbes en 2 dans la hauteur
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poele
Faire revenir le fenouil sur la tranche pendant 10 à 12 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter l'ail écrasé, le jus de citron, le vin blanc et le romarin
Assaisonner, mettre le couvercle
Poursuivre la cuisson pendant une demi heure environ jusqu'à ce qu'ils soient confits.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau
